GI値よりGL値⁉︎

血糖値を気にしている方は、GI値よりGL値を見てください。

まず、GI値というのは血糖値の上昇スピードを数値化したものです。

パンや玄米は食物繊維やビタミン・ミネラルが少ないのでGI値が高く血糖値を上げやすいです。

食品のGI値は以下の通りです。

GI値100→ブドウ糖 GI値90-99→パン GI値80-89→白米、うどん、じゃがいも、もち、人参 GI値70-79→玄米、赤飯、コーンフレーク GI値→60～69→白砂糖、大麦パン、パスタ、かぼちゃ、長芋、里芋、栗、パイ

ただ、GI値には欠点があり炭水化物を50g摂った時の血糖値の上昇です。

だから、普段食べている量が実際に血糖値を上げるかどうかは判断しにくいです。

それに対してGL値は普段食べている量がどのくらい血糖値を上げるかを表したものなので判断しやすいです。

これは「GI値×炭水化物量÷100」で出すことができます。

ちなみに、GL値の基準は以下の通りです。

低GL:～10 中GL:11～19 高GL:20

例えば、人参ですがGI値でみたら80ですごく高いです。

ただ、炭水化物は100g中9gしか入っていません。

これを計算すると、80×9÷100＝7.2

7.2というのは低GLに分類されるため血糖値は上げにくいです。

実際に食べているものが血糖値を上げるかどうかはGL値を使いましょう。

正しい知識を身に付けて健康的に痩せる身体作りを目指しましょう。

身体は必ず変わります。

　　

　　

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